PAN DELLE ERBE

Questo pane, visti gli ingredienti che contiene, lo consigliamo per la festa delle Erbe.

Veramente è talmente buono che lo consigliamo sempre, però essendo anche vegetariano, ci sembra ottimo per il piccolo banchetto.

A voi il giudizio.

Io l'ho preparato con la macchina del pane, ma per chi ha tempo e forno, è possibile la lavorazione a mano, che consente meglio di legarvici sopra un incantesimo o un'intenzione.

Per 500 gr di pane circa (una bella pagnotta)

230 ml di latte intero

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiai di olio 

25 gr di burro ammorbidito

100 gr di farina Manitoba

250 gr farina mista per pane

1 bustina di lievito di birra disidratato

Alla fine del primo impasto e lievitazione aggiungete:

mezza bustina di pinoli

2 cucchiai di pesto alla genovese

25 gr di parmigiano a pezzettoni (non proprio dadi ma nemmeno grattuggiato)

La doratura deve essere abbastanza decisa.

(tempo totale nella macchina del pane 3 ore e 30) 

E' un pane che se fatto correttamente ha un impasto piuttosto morbido e si gonfia molto.

E' delizioso, finchè non lo assaggiate non ve lo potete nemmeno sognare quanto è buono!!